西门塔尔牛简介

西门塔尔牛原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区，主要产地为西门塔尔平原和萨能平原。现成为世界上分布最广、数量最多的乳、肉、役兼用牛品种之一。
二、外貌特征。属宽额牛，角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上。毛色为黄白花或红白花，身躯缠有白色胸带，腹部、尾梢、四肢在飞节和膝关节以下为白色。颈长中等，体躯长。属欧洲大陆型肉用体形，体表肌肉群明显易见，臀部肌肉充实，且肌肉深，多呈圆形。前躯较后躯发 育好，胸深，四肢结实，大腿肌肉发达，乳房发育好。
三、生产性能。成年公生平均体重为800~1200千克，成年母牛平均体重为650~800千克。乳、肉用性能均较妙,泌乳量平均为4070千克，乳脂率为3.9%。生长速度较快，平均日增重可达1.0千克以上，生长速度与其他大型肉用品种相近，胴体肉多，脂肪少而分布均匀。公生育肥后屠宰率可达65%左右。成年母牛难产率低，适
应性强，耐粗放管理。西门塔尔牛是兼具奶牛和肉生特点的典型品种。西门塔尔牛与当地黄牛杂交后的F1 代、F2代体重和泌乳量都有显著提高。